台北番姜麻辣鍋－宋老的人生旅行

台北番姜麻辣鍋

民國100年7月22日

在確定要上台北領部落客百傑獎後，身為旅遊百傑之一，怎能不好好規劃一下美食行程呢！（這是藉口......）於是，在仔細思量方便的時間，以及經過台北朋友的推薦後，我決定在7月22日晚上，到士林捷運站附近的番姜麻辣鍋用餐！

22日傍晚，搭高鐵趕到了台北，解決完住宿問題後，便與朋友一同搭捷運從善導寺站到士林站。

當捷運駛過劍潭站後不久，行進方向的左邊，就可看到那雖然不高，但顏色相當鮮明的番姜麻辣鍋建築體。

行前，我們就已電話預約五點半的時段用餐。當我們五點四十抵達時，驚訝地發現：我們竟然是晚上的第一組客人！或許，我們真的來得太早了！雖然，受到服務人員全力關注的感覺有點尷尬，但心中也竊喜著：來對時間了！這真是個拍照的大好時間！

畢竟，網路上多數的分享者皆拍到人潮滿滿的熱鬧景象，但我相信，在拍攝店內各種裝潢食材時，必定也要閃過、避開、等待其他的用餐者。而這時段，就唯我獨尊啦！

坐定後，服務人員首先說明用餐以及消費方式。此時我也徵詢店方同意，開始拍攝店內情景。

店內空間

下兩張圖，是一樓用餐區。

這兩張則是二樓用餐空間。

兩層用餐空間的設計，以黑色桌椅為基底，以白、黃、橘等色系做為燈光、裝潢配置，整體來說，沉穩中有種靜謐、溫暖之感。二樓的木條設計，讓開闊的用餐空間，有了種穿透性隔間的感受；而桌面上菜單的豎立擺法，不但讓桌面的立體感向上延伸，整個空間，更多了紅色色調，甚至，也有種桌上有紅色燈飾的錯覺！

桌上擺盤

一開始，桌上所提供的個人餐具很簡單。但吸引我目光的，卻是他們餐具的樣貌！一般的火鍋店，個人不外乎塑膠碗、瓷碗。但這裡，卻用半透明的玻璃碗（應該是吧！）整體的質感感受截然不同！而上方的筷子以及中央的小小紙片，看似平凡，但紙片卻另有妙用！

在筷子抽出後，紙片中央處向下凹，就成為了放置筷子的最佳物品！小小的巧思，打了商家廣告，又能物盡其用，很棒！

自助取餐區

與多數的自助火鍋店相同，番姜也是採用分層開架式的大冰櫃，擺放各種的火鍋料與食材。金屬盆與塑膠盆的擺放，看來沒甚麼特別；食材的種類，亦大同小異，當然，鮮度與質感，那就要入口了才知道。但，讓我亮眼的，是最下層的菜盆！

通常，在單點式的火鍋店，才看得到菜盆的出現！即便我在台南高雄所吃過，主打養生的食草系列火鍋，蔬菜，也是以自助夾取方式任人取用。但，番姜，卻是幫你配好滿滿的一盆菜，你不用猶豫到底要拿什麼、要拿多少量，直接端走整盆就對了！真的很不錯！

我想，這種分菜法雖耗不了什麼成本，但卻呈現了店家的用心與細膩，讓你在自助火鍋店也能吃到單點火鍋店的質感，很棒！

各式的醬料，不但顏色鮮明，更讓人有點難以下手---選擇實在太多了！不過，少了芝麻醬，很可惜！再者，豆腐乳醬非常純，感覺得出來是用真正豆腐乳打出來的，但鹹度也過高。若店家在腐乳的原料上有鹹度較低的選擇，或者是有建議客人的調配方式，相信會更棒！

最後我用少許的沙茶、日式醬油，加上大量蘿蔔泥，還有花生粉、青蔥，變成了味道清淡的醬料，感覺還不錯！如果店家可以自己試驗，列出幾種不錯的醬量調製法，相信可以解救不少不知該如何選擇醬料的顧客們！

這次迷惑許多饕客的必殺聖品！況且，不但一級強將哈根打死上陣，日系名牌明治冰淇淋也一同出戰！（這叫做雙劍合璧嗎？）相信對嗜吃甜品的人而言，不來朝聖，應該很可惜吧！而哈根打死的綠茶口味，超濃，還帶有些許苦味，好吃！

整罐的可樂雪碧，越來越多吃到飽商家採用這種，感覺很不錯！

當然，最基本的紅茶、柳橙汁、咖啡等，自然不會少。但是，你以為只有哈根打死才是必殺嗎？錯！這太多店家還有：台灣啤酒喝到飽！只要是酒鬼，看到這應該都會瘋掉吧！我朋友就灌掉兩大杯！而我，平常不喝酒的我，竟然，也喝了兩小杯，還意猶未盡......看來，德國、埃及、捷克的啤酒都無法讓我多喝，台啤竟然可以......我果然是台灣人......

另外不可少的，就是甜品與水果區！不過，兩個人吃吃到飽，戰力耗損太快，朋友又因灌了兩大杯啤酒，戰鬥指數更是垂直下滑，再加上我本身對甜品興趣就不高，所以，沒動......無法評價了！但看起來真的很可口！