宋老的人生旅行

台中  悅棧酒店  MaJi Café瑪奇卡菲 

民國102年7月26~27日

      位於台中柏地廣場五樓的瑪奇卡菲MaJi Café，是家特別的餐飲店家，同時，也是悅棧酒店附設的餐廳。因此，早上是在此用餐，而午、晚餐也可選擇在此享用。

瑪奇卡菲MaJi Café  創意半自助式晚餐

      傍晚，在處理好住房事務後，我與朋友便來到五樓，準備來試試這裡所謂的「創意半自助料理」。

      瑪奇卡菲就在商場之中，不過，前往那天，商場明顯仍在裝潢、招商中，所以一踏出五樓電梯口，見到些許空曠的空間，瞬間還以為走錯樓層！（那天看到正在佈置的商家，竟然是販售霹靂精品~~~當時好想挖一個回家！）

      說真的，看到外頭「卡菲」二字，以及狀似英文的「Café」，便理所當然地將此地「誤認」為咖啡店！最多，就是提供各式簡餐的咖啡店。

大器但又融合木造風味的裝潢

      然而，一踏入餐廳，那空間，是令人吃驚的！

      中央的自助餐檯，一旁的廚師現場料理區，無須說明，便已呈現此處非一般咖啡館、咖啡餐廳的事實。但，看來不算大的兩處取餐區，以及不算多的食材選項，瑪奇卡菲，究竟，提供何種方式的料理讓顧客品嚐？這，著實引起了我的好奇心！

      這瑪奇卡菲的主要裝潢，不但以木料為之，那中央走道、用餐區的結構，更以屋頂為造型，讓這位於大樓五樓內的餐館，卻營造出似乎是木造平房風味餐館的優雅氛圍。

      前往用餐時，顧客尚不多，因此無論是用餐區或取餐區，都讓人感覺相當自在。

      除了中央走道外，兩側也都還有類似包廂的用餐區。如果20~30人的團體聚餐，使用這區域，其實也相當不錯！也更容易營造用餐的歡樂氣氛。

      牆上的裝飾。

      有對外窗的用餐區。

      此處座位區，視野相當不錯，但，若在此用餐，空間就侷促了些！所以，這裡比較適合放空！

      所以，我很無聊地，倒了杯紅茶，拍了張意境照。

      瑪奇卡菲還有個包廂區，裡頭至少可讓10人在此開會、用餐，再加上兩面的落地窗，用餐感受相當好！

      若到夜晚時分，一旁大樓的霓紅亮起，這包廂，就是很好的取景之處！

簡單但又小小奢華的菜單

      瑪奇卡菲的菜單很簡單，上頭羅列了10種主餐的選擇，在620~950元不等的價格中，還包含了沙拉吧的無限享用。如果單點沙拉吧，價格則為360（午）或420（晚）+10%。在經過服務人員的推薦後，我點了日式烤春雞，而同行友人則是選擇炭烤羊排。

多樣但又專業料理的自助餐檯！

      點完主菜後，我們就前往沙拉吧取用其他的餐食。

      在那中央餐檯區上，除了飲料之外，多為水果、甜點。

      另一側的餐檯，一邊是現煮熟食區，另一邊則是生菜沙拉區。

      首先，介紹這特別的生菜沙拉！

      一般自助餐的生菜沙拉，無論五星飯店還是如貴族世家牛排等級，差別，不外乎菜色的種類，或是否多一兩樣高檔生菜，如此而已！至於醬汁，其實主要就那幾種，要分別好壞，有時，不是高手，其實很難嚐出！

      而瑪奇卡菲的沙拉吧，看來，好像也是如此？

      餐檯下方，有黑橄欖、碎培根、花生粉、葡萄乾、杏仁片等八種可拌在生菜沙拉上的配料，這選擇還頗多的！

      餐檯上，有超過20種的生菜盆，放置在滿滿的冰塊之上，不但數量頗多，在衛生保鮮上也做得相當好！

      一旁還有葉菜類！

      看到這裡，瑪奇的沙拉吧，好像除了菜色種類多外，特別度也不高！但，此時我注意到了後面的標示牌：義大利陳年醋、義大利油醋、千島、凱薩、優格，這五種的醬汁指示。

      只是......一般都放在前面的醬汁，怎麼，隱藏在後面？

      原來，這就是瑪奇卡菲沙拉吧最特別之處：專業、專人「料理」！

      當我將菜色盛裝完畢，餐檯後頭的廚師們，便詢問我要什麼醬汁。當我點選完畢，他們將我盛滿的生菜倒入一鋼鍋中，隨後加入所點選的醬汁，開始「攪拌」！而那原本各自獨立的生菜們，就在醬汁的接合與攪拌的親密接觸下，彼此，相親 相愛了！

      而這，就是成品！

      雖然，有人不喜歡這攪拌的手續，認為破壞美感。但我個人覺得，自己加醬汁雖能決定滋味的濃淡，而未入口前的賣相也比較好（但這要看個人擺盤功力！），然而經過專業廚師的攪拌，那醬汁，會更均勻地沾附在每一菜葉上，不致於會出現一口咬下，一側十足原味，另一側卻整「坨」醬汁的情形！因此這道程序，我很喜歡！

      餐檯另一邊，則是現煮區。

      若要點選湯麵，這裡有日式、韓式、南洋等三種風味可供選擇；若要義大利麵，同樣也有青、白、紅三種醬汁可以挑選。

      除了湯底或醬汁的選擇外，餐檯上來有約16種的青菜、肉類、海鮮，可讓顧客挑選為麵食的配料！因此，別客氣，就盡情夾吧！

      結束前兩種的挑選，最後就是麵條的選擇啦！這，真的非常的隨心所欲！

      一旁的小菜。

      全部挑選完畢，最後就是交給師傅去料理。

      沒多久，我的花枝豬肉青菜香菇筆管義大利麵佐青醬，就此完成！

      雖然我自己搭配得亂七八糟，但在師傅的巧手下，這成品，還頗能見人的！果真經過專家之手，看來更專業了！

      這是朋友所選的日式和風湯麵！

      感謝朋友的貼心，為了方便讓我拍照與多所品嚐，一定都選跟我不同的菜色！而這湯頭，很棒！不因只是自助餐中的配角而失了水準！

豪華、分量十足的主餐

炭烤羊排佐薄荷醬

      這是朋友所點選的菜色。這羊排鮮嫩，羊臊味極微，原味吃來就已滋味十足，再佐上薄荷醬，那獨特的香氣，中和，也融合了羊肉本身的口感，咀嚼在口，又是另一種感受！相當不錯！

日式烤春雞

      當我的日式春雞一上桌，我不禁到抽一口冷氣！啊！不對！是發出驚嘆之聲：這也太大、太豪華了！

      尤其，跟那羊排相較，不論肉質、不比滋味，純看分量，真的無法相比！尤其，我已經塞下一盤生菜沙拉以及自選豪華版的義大利麵，這下子，真的要提起精神應戰了！

      這春雞，烤得色澤均勻、香味四溢，雖非軟嫩口感，但一刀切下，還不算費力；送入口中，咀嚼之間，肉質彈性依然留存，而肉汁也多所保留。要不是前面已塞下太多食物，否則，這道主菜，吃來真的很爽！但我更建議：若點春雞，兩人共吃一道，另一人純點沙拉吧，這樣吃來，會更適切地享受這道美味佳餚！

現點現做吃炒冰

      除了飲料、水果、甜點外，用完主餐，你還可吃冰品。

      不就是吃冰，有何特別？

      的確，一般的餐廳，所比的都是選用哪家的冰品。但瑪奇卡菲，除了一般的冰淇淋外，還提供現場炒冰的服務！

      當你選擇冰淇淋的口味，並由六種配料中挑選所喜愛的種類後，師傅便立即在那冰台上開始「翻炒」！

      藉由兩塊鐵鏟，師傅熟練地翻面、壓勻、剁、切，讓我所點的配料，能均勻地包覆在冰品中。

      而這，就是最後的成果囉！

      這有那麼點像傳統剉冰拌入許多配料的感覺，當然，這冰淇淋所產生的黏稠口感，又與清冰的感覺，是全然不同層次的享受了！

      最後，瑪奇卡菲不但有咖啡機，甚至還有冰紅茶機！

      這無糖的冰紅茶，真的不知為何，讓我一杯接一杯，還跟朋友直呼好喝！

      論價位，瑪奇卡菲的餐點價格的確不低，自助沙拉吧的菜色品項也不多。但無論是生菜沙拉、麵食，甚至是冰品，都有專業的師傅為顧客進行料理動作，而非自行發揮創意的大展只能入己口的廚藝。光是這種貼心、這種專業的服務，就讓這餐的價值，大大提高！而這種特殊的用餐模式，無怪乎餐廳自稱：創意半自助餐！這形容，絕不為過

悅棧酒店  瑪奇卡菲MaJi Café  自助式早餐

      隔天早上，我們又來到五樓的瑪奇卡菲用餐。

      也許，是早上；也許，時間還不到七點，因此偌大的空間，更有種寧靜的氛圍。

      自助早餐的菜色。

      連普通的小菜，也都擺得如此用心！真的很棒！

      牛奶以及玉米脆片。

      水果、優格。

      滿滿的生菜！那色澤真是誘人！不過早上好像沒有拌菜的服務了。

      燒賣以及白粥。

      中式傳統醬菜。

      各種熟食。

      還有麵包！

      當然，這裡有也現煎蛋的服務，但我忘了拍~~~

      無論是簡便早餐，還是豪華午、晚餐，瑪奇卡菲都頗有水準！來悅棧酒店住宿，或到台中遊玩，若不一嚐，著實可惜！

瑪奇卡菲MaJi Café  資訊

    地址：西屯區市政路480號5F

    電話：04-37031470

    時間：06:30~21:30

    網站：瑪奇卡菲粉絲團

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