高雄市郊的泡湯好去處
--- 花季度假飯店 覓堂（餐飲篇 體驗文）105.9新增
103年6月
無論是泡湯完畢或住宿於此，總會有飲食需求。在花季中，西式的「覓堂」與日式的「食堂」，雖然價位皆屬高檔，但都有著值得你選擇的魅力！只是，不碰海鮮的我，吃日式餐飲顯然浪費，於是，我選擇了有主餐又有沙拉吧的「覓堂」。
覓堂
入口處就在玉蘭軒旁的覓堂，因為依山而建的特色，再加上外頭的翠綠環繞，讓覓堂的大門，看來頗為隱密。
華麗的吊燈、古樸的桌櫃，以及那大器的窗櫺，讓你一進大門，一種古典的優雅氛圍，立即將你包圍。
因為建築的特殊造型，所以在覓堂的前段空間，有著數桌這種半隔間式的座區。坐在這兒，雖無包廂的完全隱密，但與大空間的紛雜相較，仍能保有一定的寧靜與自在。
與本館大廳和玉蘭軒相同，在這也能看到造型特別的藝術品。
這是覓堂後半部的空間。與前方長形且錯落的隱密之感全然不同，這裡顯得開闊且大器，但相同的，是那低調奢華的貴氣之感。
覓堂自助吧台頗小，畢竟這是搭配主餐的性質，但是餐點都頗為精緻。（若單點沙拉吧，一人580元。）
生菜沙拉區。
除了簡單的生菜外，必備的各式沙拉醬，以及同樣可以加在生菜上的各種的堅果，還有那麵包丁、碎蛋，這裡一樣也不少！
水果甜點區。其中還有這附近盛產的荔枝，相當不錯！
各種起司的選擇，這在台灣，大概也只有飯店才看得到！愛吃起司的人絕不可錯過！
墨魚和蝦子，這讓整個沙拉吧台的質感更上一層。
餐桌的擺設頗為素樸。
這生菜沙拉的品項雖不多，但我還頗為滿意的。而且，剛好足以消磨等待主餐的時間，但又不會讓自己過飽！
這少許奶油以及另一橄欖油羅勒醬，是用來沾麵包的。雖然用麵包配上鹹沾醬不多見，但依然相當好吃。
好喝的濃湯。
爐烤蒜味迷迭香普桑春雞（1000元）
「爐烤蒜味迷迭香普桑春雞」，這菜名雖不好記，但當春雞一上桌，在加上四周蔬菜與調味料的綴點，那賣相，已是誘人。
這春雞金玉其外，但內容，可也是令人驚嘆！
才對半切開，湯汁便汩汩而出，而裡頭所塞入的各種餡料菜餚、香料，那香氣，早已隨著蒸騰的熱氣四溢開來，心醉，就該是此刻最好的形容！一口送入，除了欣喜於那軟嫩適中的肉質外，裡頭所塞滿的配角們，果然，十足地，豐富了春雞滋味的層次！無怪乎這是花季覓堂的不敗名菜！
碳烤美國頂極冷藏肋眼（1200元）
若是嗜吃牛排，「碳烤美國頂極冷藏肋眼」同樣也是好選擇！相較於春雞，這肋眼牛排在烘烤過程沒有過多調味，上桌時，附上了玫瑰鹽，讓你可藉由這些許的鹹味，更品嚐出牛肉該有的原味！
（上圖肋眼牛排 蔡吉原拍攝）
應是七分熟的牛排，還沒切開，那暗紅的汁液，就已不斷泌出。
如果嗜吃牛肉，這口感紮實多汁的肋眼，自然是好選擇；但若以分量來看，那春雞，顯然更勝一籌！
最後，再來分冰淇淋甜品，以及來杯「覓堂」主推的「香橙馬黛茶」或「南非國寶茶」，有何功效，其實我不在乎，但茶飲的特殊香氣與飽足後的適度解膩、緩和，這絕對是其他飲品所難以比擬的！若是喜歡，包含咖啡，還可以續杯喔！
覓堂主餐價格從800~1200元，如果搭上住宿或泡湯專案，那就更為優惠了！
105年9月
105年8月這次泡湯，早上泡完，中午再次前往覓堂，享受那好吃的餐點。
覓堂內裝潢並無特殊改變。依然奢華且高雅。
冰淇淋在這門口處。
自助吧台也維持一貫的模式，東西不算多，但頗為精緻。
這是我所成的生菜沙拉，看來就是超健康的模式！如此，才能平衡等等全然為發胖而吃的食物。
主廚例湯有兩種選擇，都還不錯！但若要挑缺點，就是~~~能再多些會更好！
麵包提供兩種沾醬的傳統，依然沒變！
田寮蜂蜜芥茉德國豬腳（1000元）
一直以來，若餐廳中有德國豬腳的選項，我都很愛點。
這豬腳，外皮酥軟，肉質紮實但不柴，肥肉部分更無讓人肥膩之感。而一旁的芥末醬、秋葵、南瓜、甜椒、番茄等搭配蔬菜，量雖不多，卻是畫龍點睛，搭配起肥碩的豬腳，頗相得益彰！
XO醬干貝墨魚義大利麵（800元）
朋友所點的是干貝墨魚義大利麵。整體擺盤頗為用心，而朋友也說口味、口感都不錯。
最後的清爽飲品。
花季度假飯店的覓堂，無論是內外，都是個很棒的用餐環境。而餐點的部分也真的好吃！當然，這價格真的頗高。如果，在原始的餐費中，飲料部分能有更多的選擇，或者現榨果汁的提供，相信會更棒的！
花季度假飯店資訊
地址：高雄市田寮區南安里崗北路111號
電話：07-6362288
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